Rietanの Cooking Life
自宅で作ったレシピを不定期に載せています。一人暮らしでも簡単に作れて飽きずに食べられるレシピも載せていく予定です。
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米粉ミックスのカップケーキ

市販のミックス粉は手作りお菓子には大活躍。

私も結構つかっています。

米粉にも最近ハマっているのですが、まだまだ米粉には慣れていないようで。。

そんな米粉ビギナーの私はまず、米粉ミックスを使っていろいろなものを作っています。

これをきっかけに米粉のレシピを考えていくつもり。

今回はオーマイさんの米粉ケーキミックスをつかったレシピを紹介します♪

米粉ミックスのカップケーキ

DSCF0197.jpg

<材料> 
オーマイ米粉ケーキミックス 1袋
卵 1個
サラダ油 60ml
豆乳 50ml
オレンジ&レモンピール 各大さじ1

<作り方>
※オーブンはあらかじめ180℃に予熱する。
1 ボールに全ての材料を加えてよく混ぜる
2 生地を半分にする。
3 半分にした片方の生地はカップケーキにそのまま流し込む。
各カップケーキ型の6割程度までいれていく。
4 もう片方の生地には、オレンジピールとレモンピールを加えてよく混ぜる。
それを3と同様にカップケーキ型に流し込んでいく。
5 180℃20分で焼く。
6 竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。

DSCF0198.jpg

短時間でできるのでお菓子作り初心者さんにもおすすめです☆

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海外旅行大好き、料理大好きな専業主婦です。おいしいものも大好き♪時間があるときはパンやお菓子をつくることも。お料理が苦手な人でも簡単に作れる単純だけど美味しいレシピを日々考えています。宜しくおねがいします。


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