Rietanの Cooking Life
自宅で作ったレシピを不定期に載せています。一人暮らしでも簡単に作れて飽きずに食べられるレシピも載せていく予定です。
カジキのバジルマリネ

暑い日が続きますね。。

今回は、サンキストレモンをつかって夏にピッタリの料理を考えてみました。

カジキのバジルマリネ



(材料)

カジキ 2-4切れ
玉ねぎ 1/4個
バジル 25g
レモン汁 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々

(作り方)

1.玉ねぎはみじん切り、バジルは千切りにしてボウルに入れる

2. 1にレモン汁とオリーブオイルを加えてよく混ぜる。

3.カジキは塩をふり、五分ほどおいてからペーパータオルなどで水分を拭き取る

4.カジキを一口大にカットする。

5.フライパンに分量外のオリーブオイルを加えて温めたら、カジキを焼く。

6.2で作ったマリネ液の中に焼いたカジキを入れてよく混ぜて、ラップをかけて30分以上味をなじませる。




7.お皿に盛り付けて完成。

今回はカジキ2枚で作っていますが、4枚までならこのマリネ液の分量でつくれますよ。

朝カジキを入れるところまでつくっておけば、夜は盛り付けるだけなので夕ご飯の支度がとても楽になります。

お弁当のついでに、こんな夕食のおかずもつくってみてはいかがでしょう?



シトラスを使った料理レシピ
シトラスを使った料理レシピ


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