Rietanの Cooking Life
自宅で作ったレシピを不定期に載せています。一人暮らしでも簡単に作れて飽きずに食べられるレシピも載せていく予定です。
ココナッツキーマカレー

トマト嫌いの夫は、ココナッツクリームベースのカレーが大好き。

そんな彼のためにひき肉を使ったキーマカレーをココナッツクリームベースでつくってみました。

<ココナッツキーマカレー>(2−4人分)

DSCF0566.jpg

(材料)
ひき肉 200mg
ココナッツミルク 1缶
たまねぎ 1個
にんにくみじんぎり 小さじ1
しょうがみじん切り 小さじ1
ナツメグ 小さじ1
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
カルダモン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
レッドペパー 少々
醤油 小さじ1

(作り方)
1 たまねぎをみじん切りにする。ニンニクは芯をとってみじん切りにする。
2 オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンをあたためる。ニンニクの香りがしてきたら、たまねぎを加えてきつね色になるまでよく炒める。
3 にんにくみじんぎり、しょうがみじん切り、ナツメグ、ターメリック、クミン、カルダモン、コリアンダー 、ガラムマサラ、レッドペパーをいれて全体がしっとりするまでよく混ぜる。
4 一旦具材を端によせたら、フライパンにひき肉を固まりごといれて両面にしっかり焼き色をつける。ちょっと焦げ目がついた段階で、へらでつぶしてかき混ぜながらばらばらにして、横によせてある具材と一緒に混ぜながらよく炒める。
5 ココナッツミルクを加えていったん軽くまぜたら10分間以上弱火で煮込んで完成。
6 醤油小さじ1を加えて、味を整えて完成。

写真のように、ごはんに添えていただきます。ごはんの代わりにナンでも美味しくいただけますよ♪

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪ 応援宜しくおねがいします♪


cotta プレミアムメンバー

スポンサーサイト

テーマ:おうちごはん - ジャンル:グルメ


コメント


コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する


トラックバック




プロフィール

rietan1223

Author:rietan1223
海外旅行大好き、料理大好きな専業主婦です。おいしいものも大好き♪時間があるときはパンやお菓子をつくることも。お料理が苦手な人でも簡単に作れる単純だけど美味しいレシピを日々考えています。宜しくおねがいします。


最新記事


最新コメント


最新トラックバック


月別アーカイブ


カテゴリ


ブログランキング

ランキングに参加しています。

FC2Blog Ranking


Rietanの人気レシピ


メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:


tabelatte


cotta プレミアムメンバーです

cotta プレミアムメンバー


Cottaさんのサイトはこちら


カロレピ

 


こちらの食材使っています


ビタガーデン

http://www.vitacraft.co.jp/garden/


My Taste

Top Food Blog


検索フォーム


RSSリンクの表示


リンク

このブログをリンクに追加する


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


QRコード

QR